Ingredientes:
- 3 puerros majos
- 3 zanahorias majas
- 1 patata pequeña-mediana
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- Perejil
- Una cucharadita de cúrcuma (probar con unas hebras de azafrán o en polvo…)
- Una cucharadita de harina
- Aceite de oliva
- Agua o caldo
- Sal (sin sal si ponemos caldo con sal)
Elaboración:
- Picar la cebolla y rehogar bien, añadir el puerro en rodajas finas y seguir rehogando.
- Añadir la zanahoria en rodajas no muy gruesas y seguir rehogando
- Añadir la patata en trozos cascados y remover.
- Añadir caldo hasta cubrir.
- En un mortero hacer una picada de los ajos, perejil, curcuma y harina. Disolver con agua y añadirlo a la cazuela.
- Cocer tapado a fuego bajo (2,5) unos 35-40 min.