Ingredientes :
Humedos :
- 500 ml agua entre 37 y 42 grados
- 1 huevo mediano o grande batido
- 2 cucharadas de aceite oliva virgen, 30 ml
- 1 pizca sal (yo medio del medidor pequeño)
- 1 cucharada de psyllium
Secos :
- 500 gr de harina de trigo sarraceno
- 4,5 gr de levadura seca (yo echo todo el sobre de 5,5) (a poder ser sin gluten y ecológica)
Instrucciones :
1. Echar en la cubeta el agua, el aceite, el huevo batido, el psyllium y la sal
2. Añade la harina cubriendo toda la superficie, que no se vea liquido
3. Añade por el centro, encima de la harina, la levadura
4. En mi panificadora, pan básico, tostado alto (unas 3 horas)
Receta: pan de trigo sarraceno en panificadora de bylauragarcia