009 – Lentejas rojas al curry

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas rojas (250 gramos)
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 2 zanahorias
• 150 gr salsa de tomate —>  Yo le pongo 100
• 500 ml de caldo de verduras  —->  Yo le pongo 750
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
• 1/2 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de garam masala
• 2 cucharaditas de curry
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración:

1. Cortamos el ajo, la ceborra, el puerro y las zanahorias en trocitos pequeños y salteamos con aceite en un cazo hasta que pierda la arrogancia
2. Lavamos las lentejas en un colador y las añadimos al cazo.  Sofreimos un par de minutos.
3. Añadimos la salsa de tomate, el caldo, las especias y movemos bien.
4. Tapamos y dejamos cocer 45 minutos a fuego medio-suave con la tapa puesta..