Ingredientes :
- 1 cebolla
- 2 ajos
- 1 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1 calabacín pequeño
- 250 gr champiñones
- 150 gr seitán (o pollo vegetal o tofu firme)
- 150 gr tomate triturado
- caldo de verduras
- 5-6 patatas tipo monalisa (yo uso 3 medianas)
- sal, pimienta, cucharada rasa cúrcuma en polvo, cucharada rasa pimentón dulce, pelín pimentón picante.
- aceite oliva
Elaboración :
- Saltear el seitán y aparta r
- Picar cebolla, ajo, pimientos y dorar en cazuela
- Trocear en cubitos el calabacín y laminar los champis y hacer otros 5 minutos
- Añadimos el seitán. Y se echan las especias, saltear y echar el tomate triturado. Cocinar un poco.
- Trocear las patatas chascando y añadir el caldo hasta cubrir.
- Cocer 30» (hasta que las patatas estén tiernas)
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