Ingredientes :
- 500 de lentejas cocidas o 250 crudas
- 1/2 cebolla roja
- 12 tomates cherry
- Zumo de 1 lima
- Aceite OVE
- Cilantro
- Sal
Elaboración :
- Si las lentejas son crudas : lavarlas, poner en agua hirviendo y cocer 60 minutos.
- Echar las lentejas escurridas a un bol.
- Añadir la cebolla cortada en tiras, los tomates por la mitad y el zumo de una lima.
- 3-4 cucharadas de aceite, cilantro picado y sal al gusto.
- Remover bien y servir frio.
Fuente : Receta de Alvaro Vargas del pdf ‘MisRecetasFavoritas’