Bizcocho avena y platano

Ingredientes :

1. 250 gramos harina avena integral 250 gr de harina de trigo sarraceno
2. 3 platanos muy maduros + 1 manzana  (o 2 platanos con 2 manzanas…)
3. 3 datiles
4. 3 huevos grandes
5. 45 ml aceite oliva virgen extra (3 cucharadas grandes)
6. 1 cucharadita levadura royal
7. 1 cucharadita extracto vainilla
8. 1/4 cucharadita canela polvo
9. Añadir toppings  :  nueces y chocolate negro (no mas de 2 cuadraditos), por ejemplo

Elaboracion :

1. Precalentar horno 180 arriba y abajo.
2. Batidora : platanos, datiles, huevos, aceite y esencia de vainilla y a un cuenco.
3. Añadir al cuenco la harina, levadura y canela
4. Mezclar
5. Añadir toppings (3 o 4 nueces, una tira de chocolate….)
6. Mezclar
7. Untar molde alargado con aceite y verter la masa.
8. Hornear 50 minutos, los ultimos 10 minutos tapado.

CONSERVAR EN NEVERA