Ingredientes :
- 240 gr de alubias
- 100 gr cebolleta
- 100 gr vainas
- 50 gr zanahorias
- 150 gr champiñones
- tomate seco cortado pequeñito (opcional)
- AOVE
- 2 dientes de ajo
- sal
- especias : pimienta blanca, pimenton dulce, romero, tomillo, eucalipto….
Elaboración : (en olla express)
- Pochar la cebolla y el ajo picaditos hasta que la cebolla este bien pochada.
- Picar el resto de verduras y seguir haciendo otro poco.
- Echar las especias y remover rápido.
- Echar las alubias (que han estado en remojo 12 horas) y cubrir con agua.
- 40 minutos.